![newsletter 27/01 [A2Prés] Focus sur les poires](https://cdn.socleo.org/media/KT9G3BFP/P/1469723397286/pour-une-bonne-conservation-des-poires-21.png "newsletter 27/01 [A2Prés] Focus sur les poires")
Lettre d'information du 27/01/2026
Pour ne rien louper des commandes en cours, des nouvelles des paniers, des producteurs, de l'association, du bio et du local sur nos lieux de distribution de Lyon 1, Lyon 7, Lyon 9, Sainte Foy les Lyon et Givors
Panier fruit : Focus sur les poires
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Suite à des récentes distributions des paniers fruits, certains adhérents nous ont signalé des poires présentant des zones un peu noircies, tandis que pour d’autres, tout se passait très bien. Il nous semblait donc important de prendre un moment pour faire un petit point explicatif sur la fragilité des poires et sur les bonnes pratiques de conservation à la maison, afin de maximiser leur fraîcheur.
Fin de saison et réalités de production
Les poires sont récoltées à l’automne puis conservées en atmosphère contrôlée. Selon les variétés, la conservation est plus ou moins bonne, c'est pour cela que vous avez les williams en début de saison, ensuite les conférences, puis les comices. Pour terminer la saison, Mickaël a conservé 900 kg de poires Comice jusqu’à fin février.
Sur ce volume, environ 300 kg sont écartés volontairement, car identifiés comme moins qualitatifs ! Malgré ce tri important, certains défauts restent impossibles à détecter de l’extérieur.
Jusqu’à fin février
Jusqu’à la fin de la saison, il est possible que les poires ne soient pas toujours parfaites. Si vous les jugez trop abîmées, merci de nous en informer lors de la distribution. Selon vos retours, nous pourrons décider avec Mickaël soit :
-
d’une baisse du prix au kilo pour les proposer en poires à compote,
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soit de l’arrêt des poires pour la saison.
En cas d’arrêt, les fruits frais disponibles seront les pommes et les kiwis, accompagnés de noix, pommes séchées et produits transformés. Les prochains fruits frais arriveront avec les fraises, prévues pour mi-mai (encore un peu de patience !)
Quoi de beau à la ferme du Ravito ?
Adrien et Victor de la ferme du Ravito sont en ce moment dans un gros chantier : L'amélioration de leur magasin de vente directe !
Pour ceux qui veulent venir les voir, ils sont ouverts les mardis, jeudis et samedis de 10h a 12h. Vous pourrez retrouver leurs légumes, produits laitiers mais aussi des savons directement made in Sainte-Catherine proposés par leur voisine de la savonnerie artisanale Les Savons du Plat.
La campagne de ré-adhésion continue !
Pour rappel, l'adhésion est valable pour une année civile et est indispensable pour accéder aux paniers, aux commandes spéciales (viandes, fromages...), à tous les produits d’épicerie et aux événements associatifs.
L'adhésion est de 20€ minimum, mais vous pouvez contribuer davantage et faire un don du montant supplémentaire souhaité :)) Rendez-vous sur la boutique juste ici pour régler votre cotisation !
Les commandes du moment
Il y a eu une petite erreur sur les dates des tofus, ils sont bien en commande pour la semaine prochaine ! Les 3 saveurs : nature, fumé et mariné-fumé sont toujours là et en plus leur prix a baissé !
Livraison les 4 et 5 février et le 10 février pour les adhérents du mardi :)
Les Agrumes
Les prochaines commandes d'agrumes sont ouvertes ! Avec des kumkats cette fois ! Réception la semaine du 23 février !
Huile de noix
Semaine prochaine, nous avons des noix dans les paniers fruits ! A cette occasion, Alain Ginier Gillet, notre producteur de noix propose une commande d'huile issue de ses plantations de noyer en Isère.
L'huile est de première pression à froid et garantit une huile de très grande qualité, concentrée en principes actifs essentiels
Composition des paniers de la semaine
A retrouver ici !La compil' des recettes
L'herbes à soupe de Samuel sera présent dans les paniers de Sainte-foy et Cabanes cette semaine. C'est un mélange de poireau, épinard et persil qui peut être utilisé comme base pour des bouillons, ou certains l'utilisent aussi comme base de tarte ou pour accompagner une poêlée :
- Ramen végétarien au tofu, avec les herbes à soupe pour remplacer le bouillon et les pleurotes pour remplacer les shiitakés :-)
Sinon voici quelques recettes réconfortantes :
- Des lasagnes aux légumes d'hiver
- un wok de carottes à la cacahuète
- avec les poireaux, un délicieux gratin de ravioles !
Avez-vous envie de partager vos recettes préférées ? Envoyez-les-nous pour que nous les fassions découvrir aux autres adhérent.e.s ! 🥰
Boutique en ligne
Envie de vous faire plaisir ? Voici les p'tits plus d'A deux prés, tous les produits épicerie, viande, fromages de nos producteurs. Pour continuer à consommer local et solidaire !
Commande possible chaque semaine sur l'épicerie :
- farines, tofu, pâtes, confiture, bières, etc
- de la viande de temps en temps : du Porc Bio, Charcuterie bio, Veau bio
- des fromages de chèvres et vache
Le paiement se fait en ligne et la récupération des produits en distribution. N'oubliez pas de vous connecter sur votre espace personnel, et de vous rendre sur la boutique (onglet orange).
Nous vous remercions et vous souhaitons une très belle journée.
A bientôt
L'équipe d'A2P