Suite à de nombreux retours sur les poires, qui rencontrent des difficultés de conservation après le coup de chaud de cet été, nous nous sommes demandé s’il fallait continuer à les proposer cette saison. Après vous avoir consulté, le retour majoritaire a été de continuer, certains d’entre vous appréciant d’utiliser les fruits un peu moins beaux pour faire de la compote.

Pour ne pas gaspiller la production mais rester justes avec tous, nous nous sommes entendus avec Mika, notre producteur, pour ajuster le prix du kilo de poires de 2,80 € à 2,30 € le kilo, afin de tenir compte de la qualité un peu variable tout en respectant son travail. Pour ceux qui préfèrent attendre la prochaine récolte, vous pouvez surement trouver votre bonheur dans la caisse d'échange !
 

Panier pain : On a besoin de vos avis

On vous en parlait la semaine dernière :
Votre avis sur notre panier pain nous intéresse (2-3 minutes), vous pouvez juste remplir le questionnaire en cliquant ci-dessous.
https://framaforms.org/sondage-filliere-pain-1769617240
Merci d’avance pour votre aide !
 

Des nouvelles de la fermes de ravito (et d'abricot!)

Je vous transmets quelques nouvelles de la ferme de Ravito (Adrien et Victor)
Sous la serre, ils ont (re)attaqué les plantations pour leur plus grand plaisir, et ont même eu droit à un petit coup de main d’Abricot.
Un jeune veau un peu malade qu’ils font gambader autant que possible, histoire de lui redonner de l’élan et de la vitalité 🐮

 

Semer des idées autour des paniers !

 

Derrière nos paniers, il y a des choix : des produits sains, majoritairement bio, issus d’une agriculture paysanne respectueuse de l’humain et de l’environnement. Cette semaine on fait le point sur l'un de nos engagement chez à deux prés de chez vous : le respect de  la charte de l'agricuture paysanne, !
    

La compil' des recettes
Cette charte est le fruit de plusieurs années de travail commun entre agriculteur·trice·s et chercheur·euse·s, et s’appuie sur ces 6 piliers.
Elle définit des orientations agricoles qui permettraient à de nombreux·ses agriculteur·trice·s de vivre durablement de leur métier.
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Chez nous, l'agriculture paysanne se base sur des principes simples qui guident nos actions chaque jour : produire de manière durable, respecter notre environnement et le climat, assurer la qualité de nos produits, favoriser l'autonomie des fermes et préserver la diversité des cultures et des élevages. Rejoindre  A Deux Prés de Chez Vous, c'est aussi s'engager pour ces valeurs, bravo à vous !
 

Les commandes  du moment

 

Les fromages
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Pré-commandez dès maintenant les fromages de vache de Sophie ! La compil' des recettes
À l’apéro, sur un plateau ou bien fondu, notre sélection de fromages saura satisfaire toutes les envies : bouchons, Or des Mont, Raclette, Faisselle … Impossible de ne pas craquer !
 
Livraison les 24, 25 et 26 février !
 
Les shiitakés
A vos bouillons ! Revoila les délicieux Shiitakés proposés par Patricia des Monts Fungi.
Le shiitaké a une saveur boisée, légèrement fumée, avec une forte présence de l’umami, cette cinquième saveur typique de la cuisine asiatique. C'est également un ingrédient de choix dans les plats sautés, les bouillons, les ramens et autres préparations à base de légumes

Livraison les 24, 25 et 26 février !

Composition des paniers de la semaine

A retrouver ici !
 

La compil' des recettes

Cette semaine, on mise sur une recette anti-gaspi (ou pas 😄), testée et validée par Camille, une de nos super adhérent.es  :
le gâteau renversé aux clémentines.
Bonne nouvelle : même des mandarines un peu abîmées font parfaitement l’affaire… et le résultat est canon 🤩

1️⃣ Les clémentines/mandarines bien installées dans le plat
2️⃣ Le gâteau à la sortie du four
3️⃣ Et la touche finale… avec le sirop dessus !

Pour le déteil La recette (signée Laurent Mariotte) :
https://share.google/PrwRqdh2Od2WXiUyY



Sinon, voici quelques petites idées sympas :

    Pour les retardataires de la Chandeleur : découvrez une savoureuse recette de beurre de pomme ! 

Et pour les amateurs de salé :

Et n'oublions pas les légumineuses ! Pour les intégrer facilement dans vos repas, pourquoi ne pas commencer par une purée de carotte et lentilles corail ?
On a remarqué que les choux n'ont pas eu beaucoup de succès la semaine dernière cela peut changer avec la bonne recette : un plat irlandais à base de pomme de terre et de chou, le Colcannon.

Avez-vous envie de partager vos recettes préférées ? Envoyez-les-nous pour que nous les fassions découvrir aux autres adhérent.e.s !  🥰
Nous vous remercions et vous souhaitons une très belle journée.
A bientôt
L'équipe d'A2P
https://www.adeuxpresdechezvous.fr/